ПОРЦИО́ННЫЙ, -ая, -ое. 1. Спец. и устар. Являющийся порционом. Порционные деньги.
Все значения слова «порционный»КУСО́ЧЕК, -чка, м. Уменьш. к кусок; небольшой кусок.
Все значения слова «кусочек»Мясо нарезать порционными кусочками, отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в разогретом сале.
Фасоль замочите на 1 ч. в холодной воде. Мясо нарежьте небольшими порционными кусочками.
Мясо разделайте на небольшие порционные кусочки толщиной не более 1 см, слегка отбейте и посолите.